STEM-工程挑战 · 2020年3月2日 0

STEM小实验-变色魔水

如果你认为紫甘蓝稀松平常你就错了。在这个实验里你会制作不可思议的可以变颜色的甘蓝魔水。

实验材料

半颗紫甘蓝

切菜板
开水
大水壶 x 2
过滤网
玻璃杯 x 3
白醋
小苏打
汤勺

实验步骤

  1. 很小心的把半颗紫甘蓝切小块
  2. 请大人帮忙把废水倒入一个大水壶,小心的把切碎的甘蓝放进去。等10分钟让他冷却下来
  3. 把甘蓝水透过过滤网倒入另一个大水壶里。现在往这个水壶中加入冷水,让紫色液体变透明
  4. 现在到了让你的观众大吃一惊的时候了。 在你的朋友面前, 把你的甘蓝水倒入3个玻璃杯。向一只玻璃杯中一滴一滴的加入白醋,现在液体的颜色变了!现在把一汤勺的苏达倒入另一个玻璃杯, 现在看你的朋友下巴都快要掉了,因为颜色完全变成了另外一种。
注意: 小朋友不要倒开水,请大人来帮忙

科学原理

这个实验能够成功是因为水中有一定的酸性物质。酸度是用PH值来测量的。强酸的PH值是1, 而强碱-酸的对立面的pH值为14。卷心菜汁含有一种叫做花青素的物质,如果某物是酸或者碱,就会变色。酸比如醋使甘蓝汁粉色,而碱如小苏打把它变成蓝色或绿色。